Mini pepparkakspajer med ädelostkräm och fikon

Varje år då vi anordnar glöggfest så försöker jag hitta något roligt och nytt recept och i år blev det detta men jag har inte följt receptet utan vi gjorde på vårt sätt.

Pajerna blev väldigt uppskattade av gästerna :-)

ca 15 pajer

1 rulle färdig pepparkaksdeg

15 mini aluminiumformar

olja

4 färska fikon

Maken´s ädelostkräm:

80 g gräddädelost
70 g gräddädelost med whiskysmak
100 g philadelphiaost
1 dl crème fraiche

0,5 msk olivolja

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader.

Smörj aluminiumformarna med olja. Kavla ut pepparkaksdegen och tryck ut lagom stora rundlar och kläd sedan formarna med pepparkaksdegen.

Grädda i mitten av ugnen 5-7 minuter. Låt pajerna svalna ordentligt innan du lossar dem från formen.

Skär osten i bitar och blanda samtliga ingredienser i en matberedare och kör i ca 1 minut.

Fyll pajskalen med ädelostkrämen och garnera med en klyfta fikon.