Svampfyllda tortellini med parmesanost och pinjenötter

Att äta pasta till förrätt var premiär för mig :-) Maträtten var väldans god så jag kommer absolut att laga den själv.


8 port

Recept kommer så fort jag har fått det av värdparet.


Till förrätten serverades Bolgarello (nr 2340)

Pizzasallad

Pizzasallad på restaurang har aldrig varit någon favorit hos mig. Jag bestämde mig dock för att göra pizzasallad förra lördagen då vi hade några vänner över på spel och pizzakväll.

Det gick både fort och enkelt att göra salladen trotts att jag aldrig tidigare hade gjort det.

Pizzasalladen blev väldigt god enligt mig men även av vännerna så jag kommer absolut göra salladen igen.

en stor sats

1 litet vitkålshuvud

2 l kokande vatten

3 korkar ättika

1 dl solrosolja eller annan matolja

0,5 dl vatten

1 tsk strösocker

2 tsk salt

2 msk oregano

1 tsk grovmalen svartpeppar

Gör såhär:

Strimla vitkålshuvudet i en matberedare. Lägg sedan all salladen i ett durkslag. Koka upp vattnet & häll det över kålen. Låt rinna av!

Tillsätt alla ingredienserna ”dressingen” i en rymlig skål och rör om, lägg i kålen och rör om väl. Låt svalna i rumstemperatur.

Servera pizzasalladen till hembakad pizza.

Pizzasalladens hållbarhet i kylskåp är 1 vecka.

Bönsallad

Första gången jag åt denna goda sallad var på min 30-års fest och jag kan verkligen rekommendera den. Salladen passar både till. kött, fisk och fågel.

6 port

2,5 dl stora vita bönor, torkade

5 dl grönsaksbuljong

2 lagerblad

500 grön sparris, i bitar

150 g färska champinjoner, i bitar

1 röd lök, i skivor

250 g körsbärstomater, i halvor

Marinad:

0,5 dl oja

1 msk vatten

0,5 lime, saften

0,5 tsk salt

1 krm svartpeppar

0,5 dl hackad persilja

Gör såhär:

Blötlägg bönorna över natten, koka dem sedan i grönsaksbuljongen och lagerbladen i 1-1,5 timmar. Låt lök i skivor och champinjoner i bitar ligga i marinaden över natten. Lägg sedan i resten en stund före salladen ska ätas.