Knäckflarn

Jag bakar sällan kakor men ibland händer det :-)


1,5 dl smör
2 dl havregryn
2 dl mjöl
2 dl socker
0,5 dl sirap
0,5 dl vispgrädde
0,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Smält smöret och blanda med samtliga ingredienser.

Klicka ut smeten med stora mellanrum på smörpapper.

Grädda i ugn 250° ca 5 min.

Låt kakorna svalna innan du tar bort dem från plåten.

Björnbärsmoussetårta

Igår fyllde min kära man år! :-)

Naturligtvis bakade jag en tårta till födelsedagsbarnet. Receptet hittade jag på bloggen Kalasgott, jag ändrade något i receptet så att det skulle passa oss bättre.

Tårtan blev verkligen kanongod, jag kan verkligen rekommendera den och alla som åt av den åt med god aptit :-)

12 bitar

Botten

200 g smör

3 ägg

4 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

0,5 dl ljus sirap

1 dl kakao

1 tsk salt

3 dl vetemjöl

0,5 dl mjölk

2 mixade dubbel Daim

Gör så här:

1. Smält matfett och ställ det åt sidan.

2. Rör snabbt ihop ägg, socker, sirap, kakao, salt och mjöl med en slev.

3. Tillsätt matfett, mjölk och den mixade Daimen.

4. Häll smeten i en rund, bakplåtspapperklädd form.

5. Grädda i mitten av ugnen i 175°c, ca 45 minuter.

Björnbärsmousse

4 gelatinblad

250 g frusna björnbär

2 msk vatten

2 dl strösocker

2 msk vaniljsocker

4 dl vispgrädde

3 dl turkisk yoghurt

Gör så här:

1. Lägg gelatinbladen i riktigt med kallt vatten.

2. Koka upp björnbär, vatten och socker.

3. Krama vattnet ur gelatinbladen och vispa i dem i björnbärspuréen.

Låt svalna en aning och mixa därefter.

4. Vispa grädden hårt och rör i yoghurten.

5. Under kraftigt vispning, häll i en stråle ner björnbärspuréen i gräddyoghurten.

6. Häll moussen i formen som inuti täckts med bakplåtspapper på kanterna.

7. Frys under en natt.

Tag fram tårtan och låt den stå i rumstemperatur 5 timmar eller i kylen 12 timmar innan servering. Glöm inte att garnera tårtan med björnbär.

Underbar äppelpaj

Då är man tillbaka i verkligheten igen efter en underbar påsk!

Äppelpaj kan aldrig bli fel :-)

Detta recept fick jag av en väns vän, det är den godaste äppelpaj jag någonsin har ätit och alla som jag bjuder den på håller med.

2 ägg

3 dl socker

3 dl vetemjöl

150 g smält smör

3 msk vaniljsocker

5-6 äpplen eller likvärdig mängd bär

ev. kanel

strösocker

Gör såhär:

Vispa ägg och socker till ett vitt skum. Häll i mjöl och smör samt vaniljsocker, blanda om. Häll smeten i en smord form.

Lägg på äpplen eller bär som du sedan strö kanel och socker på.

Gräddas i ca 40 min på 175 grader.

Servera pajen ljummen med en klick vaniljsås.

Dumlegrottor

Dumlekolor är gott och dessa kakor går åt som bara den när man ställer fram dem på bordet.

Prova själv! :-)


ca 44

400 gram margarin
2 dl strösocker
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
44 dumlekolor

Gör såhär:
Rör ihop margarin och socker. Blanda bakpulver och vetemjöl. Blanda ihop allt till en deg som formas till två rullar, ca 20 cm lång. Dela rullarna i 22 bitar vardera och tryck ur degen i små aluminiumformar, placera en dumlekola i varje form. Grädda kakorna mitt i ugnen i 175 grader i 15 minuter.

Dumlekladdkaka med choklad

Kladdkaka är en klassiker och det kan nog aldrig bli fel när man bjuder på det.

Så länge jag kan minnas har jag älskat kladdkaka :-) Ibland kan jag dock tycka att vissa kladdkakor är en aningen för söta. Denna kladdkaka är en sådan så nästa gång tänker jag ta 2 dl socker istället.

100 g smör

2 ägg

3 dl socker

1 1/2 dl mjöl

0,5 dl kakao

100 g choklad, 70% (mixad)

1 påse Dumlekolor

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret. Blanda samman socker, mjöl, kakao och choklad. Rör ned smöret och tillsätt sedan äggen, rör ordentligt. Skär dumlekolorna på fyra och rör ned dem i smeten. Häll allt i en form med avtagbar kant som har smörpapper i botten samt är både smörat och bröat. Ställ in kakan mitt i ugnen i 25 minuter, kakan skall vara ordentligt kladdig när den är färdig. Servera den gärna ljummen, då blir kolan lite rinnande och seg samt med en klick vaniljglass eller vispad grädde.

Krispiga chokladbrownies

Vid det här laget trotts att jag är ganska ny som matbloggare vet ni säkert att jag älskar choklad och då menar jag ÄLSKAR :-)

Detta recept hittade jag på en annan matblogg, tyvärr kommer jag inte ihåg vilken :-( Tyvärr lyckades jag inte få till kakan på det receptet så jag ändrade en hel del i receptet när det gäller mängderna och recultatet blev fantastiskt!

ca 24 bitar

200 g smör
200 mörk choklad, 70%
4 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1tsk salt
3 ägg
3 dl vetemjöl
3 msk kakao
150 g hackad mörk choklad,70%
2 pkt hackad dubbel Daim (4 bitar)

Gör såhär:
1. Smält smöret och den mörka chokladen i en kastrull på låg värme.
2. Rör ned socker, vaniljsocker och salt.
3. Tillsätt äggen och rör försiktigt ihop smeten.
4. Sikta ned mjöl samt kakao.
5. Rör i hackad choklad och daimbitar.
5. Bred ut smeten över en smord mindre plåt, ca 30 x 25cm.
6. Grädda i mitten av ugnen i 180°c, ca 25-30 min.

Servera ljumna tillsammans med lättvispad grädde eller vaniljglass.

Nogatrutor

För en massa herrans år sedan bjöd min vän Viktoria mig på dessa nogatrutor och jag föll som en fura för dem. Sedan dess bakar jag dem alltid till jul och min svärfar älskar dem :-)

Naturligtvis går det även bra att äta dem andra tider på året också!

ca 40

200 g smör
9 dl havregryn
2 msk vetemjöl
3 msk bakpulver
2 dl socker
4 tsk vaniljsocker
4 msk ljussirap
500 g nougat

Gör såhär:
Smält smöret, blanda ihop övriga ingredienser. Tillsätt smöret och blanda väl. Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda på 200 grader i mitten av ugnen mellan 12-14 minuter.

När kakan är färdig strör du ut riven nougat så smälter det på den heta kakan. Låt stå svalt en tid skär sedan upp i lagom stora bitar.

Kladdmuffins

Det mesta med choklad och när chokladen är kladdig är en riktig hit hos mig, därför blev jag riktigt glad när jag hittade det här receptet någonstans på nätet :-)

16 st

100 g smör
2 ägg
2,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
4 msk kakao
0,5 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl

Gör såhär:
Smält smöret och låt det svalna.

Vispa smör och ägg pösigt, vispa sedan ned vaniljsocker, salt, kakao, bakpulver. Till sist vispar du ned vetemjölet och det smälta smöret, se till att det blir en jämn smet.

Klicka ut smeten i muffinsformarna och grädda dem på 200 grader mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Låt muffinsarna svalna och klicka på lite grädde och pynta med någon dekoration.