Pizzasallad

Pizzasallad på restaurang har aldrig varit någon favorit hos mig. Jag bestämde mig dock för att göra pizzasallad förra lördagen då vi hade några vänner över på spel och pizzakväll.

Det gick både fort och enkelt att göra salladen trotts att jag aldrig tidigare hade gjort det.

Pizzasalladen blev väldigt god enligt mig men även av vännerna så jag kommer absolut göra salladen igen.

en stor sats

1 litet vitkålshuvud

2 l kokande vatten

3 korkar ättika

1 dl solrosolja eller annan matolja

0,5 dl vatten

1 tsk strösocker

2 tsk salt

2 msk oregano

1 tsk grovmalen svartpeppar

Gör såhär:

Strimla vitkålshuvudet i en matberedare. Lägg sedan all salladen i ett durkslag. Koka upp vattnet & häll det över kålen. Låt rinna av!

Tillsätt alla ingredienserna ”dressingen” i en rymlig skål och rör om, lägg i kålen och rör om väl. Låt svalna i rumstemperatur.

Servera pizzasalladen till hembakad pizza.

Pizzasalladens hållbarhet i kylskåp är 1 vecka.

Tina´s Capricciosa

Pizza brukar vi äta när vi inte orkar laga mat och det är då smidigt att ta bilen ner till pizzerian som ligger två kilometer ifrån oss. Dessutom har de har väldigt goda pizzor på Pizzeria Hörnet i Tyresö men att göra egen pizza slår nog alla pizzerior.

Denna deg är den absolut bästa pizzadeg jag vet.

6 port.

1 pkt jäst

5 dl vatten

2 msk olivolja

10 dl vetemjöl special

1 tsk salt

1 dl tomatpuré

1 dl vatten

1 msk olivolja

1 tsk salt

2 tsk svartpeppar

12 champinjoner

1 gul lök

250 g rökt skinka

6 tomater

300 g riven ost

oregano

Gör såhär:

Rör ut jästen i vatten i en bunke och tillsätt olivolja, salt och allt mjöl, rör ihop till en deg, ev. måste du tillsätta mer mjöl. Låt degen jäsa i 30 minuter. Dela degen i 6 bitar, kavla ut varje bit till en rundel.

Blanda tomatpuré, vatten, olja, salt och svartpeppar, bred blandningen över pizzabottnarna. Lägg på ost, skinka, champinjoner, lök och tomatskivor. Grädda pizzorna i ca 10 minuter på högsta värmen i ugnen. Ta ut pizzorna och strö över oregano.

Servera tillsammans med en pizzasallad.