Pizzasallad

Pizzasallad på restaurang har aldrig varit någon favorit hos mig. Jag bestämde mig dock för att göra pizzasallad förra lördagen då vi hade några vänner över på spel och pizzakväll.

Det gick både fort och enkelt att göra salladen trotts att jag aldrig tidigare hade gjort det.

Pizzasalladen blev väldigt god enligt mig men även av vännerna så jag kommer absolut göra salladen igen.

en stor sats

1 litet vitkålshuvud

2 l kokande vatten

3 korkar ättika

1 dl solrosolja eller annan matolja

0,5 dl vatten

1 tsk strösocker

2 tsk salt

2 msk oregano

1 tsk grovmalen svartpeppar

Gör såhär:

Strimla vitkålshuvudet i en matberedare. Lägg sedan all salladen i ett durkslag. Koka upp vattnet & häll det över kålen. Låt rinna av!

Tillsätt alla ingredienserna ”dressingen” i en rymlig skål och rör om, lägg i kålen och rör om väl. Låt svalna i rumstemperatur.

Servera pizzasalladen till hembakad pizza.

Pizzasalladens hållbarhet i kylskåp är 1 vecka.

Björnbärsmoussetårta

Igår fyllde min kära man år! :-)

Naturligtvis bakade jag en tårta till födelsedagsbarnet. Receptet hittade jag på bloggen Kalasgott, jag ändrade något i receptet så att det skulle passa oss bättre.

Tårtan blev verkligen kanongod, jag kan verkligen rekommendera den och alla som åt av den åt med god aptit :-)

12 bitar

Botten

200 g smör

3 ägg

4 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

0,5 dl ljus sirap

1 dl kakao

1 tsk salt

3 dl vetemjöl

0,5 dl mjölk

2 mixade dubbel Daim

Gör så här:

1. Smält matfett och ställ det åt sidan.

2. Rör snabbt ihop ägg, socker, sirap, kakao, salt och mjöl med en slev.

3. Tillsätt matfett, mjölk och den mixade Daimen.

4. Häll smeten i en rund, bakplåtspapperklädd form.

5. Grädda i mitten av ugnen i 175°c, ca 45 minuter.

Björnbärsmousse

4 gelatinblad

250 g frusna björnbär

2 msk vatten

2 dl strösocker

2 msk vaniljsocker

4 dl vispgrädde

3 dl turkisk yoghurt

Gör så här:

1. Lägg gelatinbladen i riktigt med kallt vatten.

2. Koka upp björnbär, vatten och socker.

3. Krama vattnet ur gelatinbladen och vispa i dem i björnbärspuréen.

Låt svalna en aning och mixa därefter.

4. Vispa grädden hårt och rör i yoghurten.

5. Under kraftigt vispning, häll i en stråle ner björnbärspuréen i gräddyoghurten.

6. Häll moussen i formen som inuti täckts med bakplåtspapper på kanterna.

7. Frys under en natt.

Tag fram tårtan och låt den stå i rumstemperatur 5 timmar eller i kylen 12 timmar innan servering. Glöm inte att garnera tårtan med björnbär.

Ugnsbakad gös med bacon och parmesantäcke

När jag lagar fisk blir det ofta lax jag lagar men detta recept fick jag av en vän och det är gös som man tillagar. Gös är riktigt, riktigt gott och med både bacon och parmesan blir det en fantastisk rätt. Smakerna gifter sig verkligen med varandra!

6 port.

6 färdiga gösfiléer

4 dl vitt vin

5 schalottenlökar

5 dl crème fraiche

2 dl riven parmesanost

2 pkt bacon

svartpeppar

salt

smör

Garnering:

1 kruka persilja

1 citron

Gör såhär:

Strimla bacon och knaperstek i panna. Häll upp det knaperstekta baconet på hushållspapper.

Finhacka schalottenlöken, lägg den i en kastrull och tillsätt det vita vinet. Låt vinet koka ihop tills bara ett par matskedar återstår. Tillsätt crème fraiche och riven parmesanost samt baconen. Värm upp så att osten smälter, smaka av med salt och peppar.

Tillsätt smör i stekpannan och stek gösfiléerna ett par minuter på varje sida, Salta och peppra.

Lägg de färdigstekta filéerna i en ugnssäker form och häll på ostcremen, ställ in i mitten av ugnen på 175 i ca 20 minuter eller tills ytan har fått en gyllenbrun färg.

Garnera gösen med hackad persilja strax innan servering samt pressad potatis och en sallad eller grillad sparris.