Caesarsallad

När jag och min man var på bröllopsresa 2004 åt jag min första Caesarsallad och sedan dess är jag såld på denna rätt :-)

Rätten skapades i Tijuana, Mexiko på 1920-talet, förmodligen av den italiensk-mexikanske restauratören Caesar Cardini. Enligt legenden ska han ha skapat rätten på USA:s nationaldag den 4 juli 1924, efter en hektisk dag med mycket gäster. Maten höll på att ta slut i köket, så han fick hitta på ett nytt recept utifrån de råvaror han hade kvar, samt i all hast slänga ihop salladen vid bordet framför de väntande restauranggästerna.

4 port.

2 krukor romansallad
1.2 dl riven parmesanost
4 nävar krutonger
Caesardressing

Gör såhär:
Arrangera romansallad på tallrik. Strö över krutonger och hyvlad parmesan. Avsluta med dressing.