Svanberga sill

En del personer tycker dessa ingredienser är en konstig kombination men jag lovar denna sill är supergod! :-)

2 burkar 5-minuterssill (á 420 g)
2 dl majonnäs
1 dl vispgrädde
0,5 dl lag från inläggningen
1 dl Kalles kaviar
0,5 tsk citronpeppar
2 tsk strösocker
20 droppar Worcestersås
2 krukor dill
20 cm hackad purjolök
1 hackad röd lök

Gör så här:
Häll av sillen. Blanda övriga ingredienser i en bunke och rör om väl. Tillsätt den avrunna sillen. Låt stå 1-3 dagar innan servering.

Västerbottensill

Jag har aldrig varit någon fantast av ost, det har bara varit hushållsost som har tilltalat mina smaklakar.

Men sedan i påskas 2010 har jag helt ändrat åsikt och numera älskar jag ost :-)

Därför har jag nu gjort denna sill!


1 burk 5-minuterssill (420 g)
1 dl majonnäs
1 dl turkisk yoghurt
150 g riven västerbottenost
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk dijonsenap
1 nypa cayennepeppar
Salt och peppar efter smak

Gör så här:
Häll av sillen. Blanda övriga ingredienser i en bunke och rör om väl. Tillsätt den avrunna sillen. Låt stå 1-3 dagar innan servering.

Ansjovispaj

Det brukar vara så att antingen gillar man ansjovis eller så gör man det inte. Själv älskar jag det och denna paj är fantastisk god.

Den passar både till påsk, midsommar och jul.

Till en pajform

1 smördegsrulle
6 kokta kalla potatisar
1 brk rensad ansjovis

4 dl crème fraiche
1 hackad rödlök

1 gruka gräslök (vid midsommar)

Gör såhär:
Klä pajformen med smördegen. Spara om det blir deg över och den ovanpå.

Skala och skiva den kokta kalla potatisen och lägg på smördegen, sedan ansjovisen.

Blanda crème fraiche med den hackade löken och bred över ansjovisen.

Lägg bitar av deg ovanpå om det blev något över.

Ställ in i mitten av ugnen på 225 grader i ca 20 minuter.

Garnera ev med gräslök.