Grönsakshummus

Ofta tycker jag det lätt kan bli tjatigt med de "vanliga" grönsakerna till maten därför blev jag jätteglad när jag kom på denna grönsaksrätt! Den var dessutom väldigt god :-) Grönsakshummusen passar både som varm och kall.

6-8 port

0,5 röd paprika

1 liten morot

0,5 ask pärltomater

1 liten lök

1/3 aubergine

1/3 zucchini

3 vitlöksklyftor

10 cm purjolök

1 liten palsternacka

10 duschar BBQ glaze (smokey)

2 msk oyster sauce

Gör så här:

Sätt ugnen på högsta grillvärme.

Skölj och hacka samtliga grönsaker i mindre bitar. Lägg allt på en bakplåtspappersklädd plåt. Duscha grönsakerna med glazen.

Ställ in grönsakerna mitt i ugnen i 20 minuter.

Mixa därefter grönsakerna med oyster sauce i en matberedare eller med en mixerstav.

Garnera med finhackad paprika och purjolök.

Servera i stället för en grönsakssallad eller som dipp.