onsdag 24 augusti 2011

Helgrillad kyckling på kycklinghållare


I somras köpte vi en grill och för någon vecka sedan åkte vi iväg för att köpa en kycklingsnurra till grillen.

Säljaren avrådde oss från kycklingsnurran eftersom hans personliga åsikt var att kycklingen lätt kunde bli torr. Han övertalade oss att köpa kycklinghållaren istället och det är vi honom evigt tacksamma! :-)


Wow, vilken saftig kyckling det blev, denna kycklinghållare kommer vi använda ofta!!!



4 port

1 färsk kyckling
6 cl rött vin
2 msk tomatpuré
250 g champinjoner
1 liten gul lök
Salt
Pepparmix
0,5 kruka persilja


Glaze:
0,5 dl olja
1 tsk tomatpuré
0,5 tsk salt
0,5 tsk pepparmix
1 msk flytande honung

Gör så här:
Förbered gasolgrillen för indirekt grillning på medelvärme och låt den bli varm innan du ställer kycklinghållaren på gallret.

Rengör kycklingen och krydda med salt och pepparmix både in- och utvändigt. Blanda ihop vin och tomatpuré och häll blandningen i behållarens mittersta hål på kycklinghållaren.

Trä på kycklingen på spettet som skall stå över mittersta hålet, sätt därefter i proppen i kycklingens hals. Ställ in kycklingen på grillen och stäng locket och låt det vara det så mycket som möjligt under tillagningen av kycklingen.

Skala och hacka löken, hacka även champinjonerna. Efter ca 45 minuter lägger du champinjoner och lök runt kycklingen tillsammans med persilja.

Pensla kycklingen mellan varven med lite glaze.

Kycklingen är värdig efter totalt ca 60-80 minuter eller när mittentemperaturen på kycklingen är minst 75 grader.


3 kommentarer:

  1. Jag önskar jag kunde grilla här där jag bor, men då surar grannarna ihop! Annars hade köpt den där hållaren, den verkar super... För den funkar väl även om man har en grill som är mindre än ett badkar?

    SvaraRadera
  2. Moma: Kycklinghållaren fungerar alldeles utmärkt även i mindre grillar :-)

    Grillen måste dock ha ett lock och kycklinghållaren med kycklingen på måste få plats i grillen.

    SvaraRadera
  3. det går även bra att anväda i ugn
    om man ej kan grilla

    SvaraRadera